Приятного аппетита!
Разложите ножки по тарелкам, вместе с соусом и грибами и посыпьте листиками тимьяна.
5) Тушите ножки на медленном огне, 25-30 минут. Сметану перемешайте с горчицей и влейте к ножкам. Тушите еще 10 минут. Снимите с огня и приправьте черным, свежесмолотым перцем. Оставьте блюдо так на 10 минут, чтобы мясо «отдохнуло» в соусе.
4) Выложить к грибам куриные ножки, влить туда же стекший сок и жидкость что осталась после отмачивания грибов. Перемешать и накрыть, вырезанным по размерам сковороды, кружком пергамента (Картуш). В кружке, по середине, сделайте дырку, чтобы жидкость все же испарялась.
3) В той же сковороде, обжарить лук и чеснок. Когда лук смякнет добавить сушеные грибы и шампиньоны. Обжаривать 2-3 минуты, влить коньяк и помешивая уваривать, до полного испарения жидкости.
2) В большой сковороде, на среднем огне, разогреть сливочное и растительное масло. Выложить ножки, той стороной вниз где больше кожи. Жарить по 4-6 минут с каждой стороны, пока хорошо не подрумянятся. Переложить та тарелку.
1) Куриные ножки посолить. Сушеные грибы залить 200 мл кипящей воды. Отставить на 15 минут, отцедить, сохраняя жидкость. Лисички крупно порезать.
Свежий тимьян (можно упустить)
Соль и черный молотый перец по вкусу
1 ст.л. французской горчицы с зернами
250 мл жирной сметаны (30 % жирности)
3 зубка чеснока, выдавить
2 луковицы шалот (или 1 большая репчатая луковица) мелко порезать
200 грамм шампиньонов, помыть, крупно порезать
30 грамм сушенных лисичек
2 ст.л. растительного масла
1 ст.л. сливочного масла
Ингредиенты:4 куриные ножки
Куриные ножки с сушеными лисичками, в сметанно-горчичном соусе
Куриные ножки с сушеными лисичками, | Sultarin - Кулинарный сайт. Рецепты с фото
Комментариев нет:
Отправить комментарий